疫情期间，零售行业经受巨大冲击也迎接着新的挑战。我们不禁思考，当疫情趋向平稳，开店后面临顾客回店的情况下，商业应做何准备？

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明确各业态恢复营业顺序

疫情之后，商业复苏各业态开业顺序建议：1.食品贩卖（超市）；2.一般商品（服装、鞋帽、珠宝、化妆品等）；3.餐饮；4.功能型业态。

根据以下数据可以看出来，在疫情发生后，食品贩卖（超市）、餐饮业一定会出现报复性的消费增长。这时，提倡显得冷落的功能型业态当开则开，尽量降低运营消耗。

各个业态开业后，尤其是餐饮的食品卫生、垃圾处理，需要符合大型疫情流行病重新开店的条件。餐饮设备消毒小贴示：如有条件，建议餐饮设备消毒区从后场挪到前场，让设备消毒工作变得可视化，顾客可以看到，会感到更放心安心。
 

在疫情发生时，商业招商规划部门一定要提前行动，对项目上的现有品牌商进行摸底，了解这些品牌商中是否存在闭店风险，做好候补品牌的应对。

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有哪些临时妙招可以转变为长期运营方法？

疫情中，为了便捷高效，很多商超将一些食材统一打包贩卖给顾客，我们的卖场从“被选择型”“被迫”过渡到了“提案型”。



提案型卖场不仅在疫情期间起到作用，在接下来的日常运营中，也可以通过卖场提案把商品做出特色，让服务更加优质。例如“方便厨房”，给出顾客特色晚餐菜谱，菜谱需要购买的一套食材打包贩卖等；日本的“提案型卖场”，会打包搭配好的家居杂货品类，给顾客一套生活提案，让顾客减去选择烦恼，成为顾客喜欢的售卖方式。

零接触：商场方通过ai智能、服务自动化、智能导视与标识等功能型的实现，对品牌商进行提案，推动品牌商的服务，让顾客感受到效率提高、服务变优，实现良性循环。
 

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社区商业消费势必迎来大洗牌

在日本存在这样的社区商业业态：店内不仅具备便利店商品品类、三分之一的面积还用来售卖青菜肉蛋等。

目前，中国商业缺少便利店与社区购物中心之间的中间业态，疫情来临期间，我们看到了社区商业的消费增长，这样的新型业态可以成为未来商业的一个新尝试。

以上，就是本周三晚窦丹老师主讲的《疫后再开店的运营修复参考》公益课的重点知识复盘！